記者賴榮偉/花蓮報導
在疫情期間逆勢轉型，位於花蓮市中山路211號的「久藏味牛肉麵」，憑藉用心熬製的湯頭與多樣化的餐點，成功吸引食客目光，成為當地美食愛好者的熱門選擇。
「久藏味牛肉麵」的招牌紅燒牛肉麵以蔬果與中藥精心調製湯頭，熬煮長達十多個小時，湯頭香醇濃郁，牛肉入口即化，麵條則保有恰到好處的嚼勁，贏得顧客一致好評；不僅如此，店內的小菜、水餃、肉燥飯及紅油抄手等配菜，也都深受顧客喜愛。
「我們希望每一碗麵都能帶給顧客溫暖與滿足」店家表示，除了傳統牛肉麵，他們還不斷推出創新菜色，例如「皮蛋椒麻麵」，將濃郁的皮蛋與爽口的椒麻完美結合，為顧客帶來新鮮的味蕾體驗。
店內的烹調過程也充滿詩意：滾燙的熱水翻滾著白麵與餃子，刀俎間青菜與豆腐被精心切配，這些細膩的過程讓每一份餐點都充滿溫度與用心。
「久藏味牛肉麵」全年無休，即使疫情期間也堅持營業，為當地居民提供穩定又安心的用餐選擇，對於這家店而言，每一碗牛肉麵不僅是美味，更是一份對顧客的承諾與關懷。
如果您來到花蓮市區，不妨前往中山路211號，品嚐這一碗凝聚了用心與時光的牛肉麵，感受「久藏味」帶來的一桌溫暖。
